CONOCE NUESTRAS PROPUESTAS EN ALIMENTOS, POSTRES Y BEBIDAS

MENÚ FUEGO COCINA DEL VALLE

Restaurante Gastronomía y Maridaje
Chef Ejecutivo : David Emanuel Fernández Avilés
Todos nuestros brotes son de ``Huerto Luna``
``A U K A``
Porción individual

DESAYUNO CONTINENTAL

Pan dulce, mimosa, plato de frutas, agua de frutas de nuestro huerto y café.

Porción individual

DESAYUNO PAQUETE ROMÁNTICO

A escoger una opción de platillos :
Huevos al gusto
Chilaquiles al gusto
Hot cakes

Pan dulce, mimosa, plato de frutas, agua de frutas de nuestro huerto y café.

ZONA CON HUEVOS

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$220
Porción individual

OMELETTE MEDITERRÁNEO

Relleno de hongos/ espinaca/aceitunas /cubierto de salsa de tomate infusionada con albaca/alcaparras.
* Libre de lácteos.

$235

Porción individual

OMELETTE GALLEGO

Relleno de chorizo español/ cebolla caramelizada/ queso de rancho / cubierto de salsa romanesco española.
Guarnición papa hash Brown / frijol refrito.

$235
Porción individual

OMELETTE FIT

Relleno de espinaca/hongos salteados/kale del huerto luna cubierto de queso de rancho oreado asado.
Guarnición ensalada de hojas / quenelle de guacamole de la casa.

$235
Porción individual

OMELETTE AL GUSTO

Carnes: jamón de pavo/ chorizo español/ tocino.
Vegetales: hongos/espinaca/pimientos/cebolla morada.
Extras: quenelle de guacamole/ frijoles refritos/ papa hash Brown / ensalada de hojas $45.

¡CLÁSICOS!

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$280
Porción individual 210gr.

BORREGO EN SU JUGO

Borrego local tatemado.
Guarnición frijol de la olla / cilantro criollo/ tortillas de maíz azul.

$210

Porción individual

TOAST DE AGUACATE

Guacamole con aceite de ajonjolí/ tomate pera / queso de rancho fresco /rábano de nuestro huerto luna / pan hogaza de la casa.
Guarnición ensalada de hojas del huerto luna.
* Vegetariano.

$235
Porción individual

HUEVOS RANCHEROS TI PAY

Huevos estrellados /salsa ranchera tatemada/ panceta de cerdo al humo/ tostada de maíz azul con hoja santa.

CHILA-KILLERS

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$260
Porción individual

CHILAQUILES EMBORREGADOS

Borrego tatemado /salsa de tomates tatemados.
Guarnición papa rallada ó frijol refrito.

$260

Porción individual

CHILAQUILES DEL PATRÓN

Salsa de tomates tatemados / machaca de res estilo Sonora.
Guarnición papa rallada ó frijol refrito.

$260
Porción individual

CHILAQUILES PORKBELLY

Salsa cremosa de chipotle / panceta de cerdo al humo.
Guarnición papa rallada ó frijol refrito.

$260
Porción individual

CHILAQUILES C/ HUEVO

Salsa a elegir / roja-verde-tatemada-chipotle /huevos al gusto.
Guarnición papa rallada ó frijol refrito.

$25

Extras: Huevo al gusto 1pz/ queso seco rallado.

$45

Extras: Jamón serrano / queso de rancho / ensalada de hojas.

ESPECIALES DEL CHEF

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$320
Porción individual

HUEVOS BENEDICTINOS EMPERADOR

Huevo pochado / salsa holandesa de eneldo del huerto / jamón serrano / dentro de un pan de masa agria.

$450

Porción individual 280gr

STEAK & HUEVOS

New york steak madurado en seco /dos huevos estrellados.
Guarnición papas cambray en gajo / frijol refrito con ajo.

DULCE SUSPIRO

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$250
Porción individual

PAN FRANCÉS

Pan brioche de la casa / Mascarpone de Limón / coulis de vino tinto / durazno caramelizado.

$250

Porción individual (3 piezas)

BANANA PANCAKES

Hot cakes de plátano / compota de plátano macho flameada en mezcal.

$220
Porción individual

BUTTERMILK PANCAKES

Pancakes tradicionales.

$230
Porción individual

BOOM BRIOCHE

Pan brioche hecho en Fuego con relleno de crema de nata / conejo de chocolate Turín.

$250

Porción individual

MIL HOJAS ZARZAMORA

Hojaldre de la casa /mascarpone de zarzamora/ coulis de zarzamora.

CONCHAS

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$260
Porción individual 6 pz.

OSTIÓN EN CONCHA

Ostión de bahía falsa / salsa ponzu oriental / suprema de cítricos / aceites de la casa.

$365
Porción individual 6 pz.

OSTIÓN PREMIUM EN CONCHA

Ostión giga de San Quintín/ caviar de asturión / salsa mignonette con vinagre de frambuesa / pro seco / chayote curtido.

$285

Porción individual 2pz.

CONCHAS AL HUMO

Ostión giga de San Quintín y almeja de temporada ahumada / queso asadero de Tecate / alioli / chapulines/ queso menonita de Chihuahua / aceites de la casa.

$240
Porción individual 2 pz.

ALMEJA FRESCA

Almeja de temporada recién abierta / cebolla morada / tomate cherry / salicornia.

MARISCOS

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$335

AGUACHILE DE CAMARÓN AZUL

Salsa negra de cenizas de chiles tatemados / ó / salsa especial de la casa / pepino oriental / cebolla morada / aguacate laminado.

$295

COCTEL DEL PUERTO

Camarón crudo / pulpo / camarón cocido / tomate cherry / pepino oriental / cebolla morada / cilantro de nuestro huerto / aceite de ajonjolí / jugo de tomate con jugo de almeja.

Agregar extra de ostión 2pz $35 / callo redondo 2pz $45
$265

COCTEL DE CONCHAS FRESCAS

Ostión giga / almeja de temporada / pepino oriental / tomate cherry / cebolla morada / cilantro del huerto / jugo de tomate con jugo de almeja.

Agregar extra de callo redondo $45
$290

CEVICHE

Pescado del día y/o pulpo y/o / camarón/ tomate cherry / pepino oriental / cilantro del huerto / cebolla morada / salicornia / aceite de la casa.

CRUDOS

Restaurante Gastronomía y Maridaje

$350

SASHIMI DE ATÚN ALETA AZUL

Atún aleta azul /algas hidratadas en sake / salicornia / ponzu oriental / laminado de aguacate / cilantro criollo / curtido de jícama / alioli.

$335

TIRADITO DE PESCA DEL DÍA

Pescado premium del día / reducción de cítricos de temporada / chives de cebollín / hojuelas de bonito deshidratado / aceite de jengibre / cilantro de Huerto Luna

$345

TARTAR DE ATÚN ALETA AZUL

Atún aleta amarilla / pepino oriental / chile serrano/ ponzu oriental / aguacate laminado / curtido de jícama.

VEGGIES ÁREA

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$285
Porción individual

ENSALADA FUEGO

Lechuga romana de Huerto Luna / tomate confitado / tocino crujiente / ralladura de queso seco con semilla de cilantro.

$290
Porción individual

VEGETALES A LA LEÑA

Coliflor blanca / berenjena / calabazas del huerto / zanahoria / durazno tatemado / kiwi / Jocoque anisado / texturas de hojas del Huerto Luna.

$320
Porción individual

ENSALADA DE TOMATE HEIRLOOM

Tomate heirloom / tomate cherry / aguacate laminado / fresas / queso de cabra caramelizado y tatemado / hojas del Huerto Luna / aderezado con limoneta.

$270

Porción individual

COLIFLORES SANTA GABRIELLA

Coliflor blanca rostizada / macha dulce de chile pico de pájaro / vinagre de cherry / coco tostado / pistachos / cacahuate tostado / limón real.

CREMAS

Restaurante Gastronomía y Maridaje

$340

Porción individual

CALLO CHOWDER ESTILO CALIFORNIA

Crema de callo redondo / pan de masa madre de la casa / salicornia / rábano del huerto luna.

$255
Porción individual

CREMA POBLANA AGRIDULCE

Crema de chile poblano / manzana verde / crotón de pan artesanal de Fuego / brotes de nuestro Huerto Luna.

TORTILLA ZONE

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$285
Porción individual (3 pz)

PORK BELLY BITES

Pancetta de cerdo crujiente / salsa borracha de chapulines & mezcal / curtidos / cremoso de aguacate / cilantro de Huerto Luna / chapulines / tortilla de maíz azul criollo de Tlaxcala.

$275

Porción individual (3 pz)

TACOS DE BORREGO TATEMADO

Borrego local braseado / puré de frijol negro con epazote / col morada fermentada / salsa Guacachile / cilantro criollo.

$230
Porción individual (2 pz)

BURRITOS DE ATÚN AHUMADO

Atún aleta azul ahumado en caliente / sofrito de pimientos / salsa tártara / curtidos / alioli del día / brotes del huerto.

$165
Porción individual (2 pz)

QUESADILLAS DE HARINA CON STEAK

Tortilla de harina / puntas de steak / queso de rancho / champiñones.

CHARCUTERIA & QUESOS

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$370
Porción individual (100 gr.)

JAMÓN IBÉRICO ABELLOTADO

Laminado de jamón abellotado pata negra / tomate cherry /  brotes del huerto / gel de ate de membrillo.

$260

TABLA DE QUESOS REGIONALES

4 Quesos regionales / frutos de temporada / carnes curadas.

KID´S ZONE

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$110
Porción individual

QUESADILLAS DE TORTILLA HARINA

Queso de rancho / cilantro

$110

Porción individual

PAPAS SAZONADAS EN GAJO

Papas fritas cortadas en gajos / queso fetta

$110
Porción individual

SPAGHETTI ITALIANO

Salsa de tomate rústica / queso parmesano

$135
Porción individual (3pz)

CHIKEN TENDERS

Pollo empanizado con pan molido de la casa / puré de papa.

$150

Porción individual

MINI BURGER

Mezcla de carnes de la casa / queso ranchero blanco / tocino / papas a la francesa / pan brioche de la casa.

PASTAS ZONE

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$365
Porción individual

FETUCCINI CREMOSO CON CAMARÓN AZUL

Camarón azul / crema de hongo shitake y alcaparras /queso parmesano reggiano.

$210

Porción individual

FETUCCINI AL BURRO DE ALMENDRA

Pasta fetuccini / mantequilla almendrada / queso parmesano.

$380
Porción individual

RIGATONI DE LA BAHÍA

Pasta Penne Rigatoni / gremolata de hierbas del huerto y anchoas en aceite / mariscos de la costa / parmesano reggiano / eneldo fresco / ralladura de limón real.

DE LAS OLAS

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$390
Porción individual 250 gr

PULPO ZARANDEADO AL HUMO

Pulpo regional / adobo de chile / mole coloradito afrutado / chile shishito / ejote / calabaza zuccini / ajonjolí tostado / salicornia.

$410

Porción individual 235 gr

PESCA DEL DÍA

Pescado de temporada premium / mole pepián herbal verde / col de Bruselas / calabaza zuccini verde / col blanca sellada.

$360
Porción individual (5 pz)

CAMARÓN AZUL AL MEZCAL

Puré de papa rústico / mantequilla de chile de árbol y ajo rostizado / flameado con mezcal, cilantro de nuestro Huerto Luna.

EMPLUMADOS

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$420
Porción individual 240 gr

CODORNIZ SALVAJE ROSTIZADA

Codorniz del Valle de Guadalupe / puré de cebolla y ajo rostizado /  demi glace de hueso de codorniz / vegetales de temporada / huevo de codorniz duro.

CARNES

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$345
Porción individual 195 gr

BURGER REYES

Carne de res mezcla de la casa / papas en gajo sazonadas / pepinillos en conserva / tocino crujiente / cebolla caramelizada / salsa de queso de rancho madurado / pan brioche de la casa

$720

Porción para compartir (580gr con hueso)

SHORT RIB EN RECAUDO NEGRO YUCATECO

Costilla de res braseada / puré ancestral de alubias , cebada y quínoa roja / col tatemada / vegetales de temporada / mole yucateco de cenizas / quelites de nuestro huerto luna.

$595
Porción individual 230 gr

CORAZÓN DE FILETE DE RES

Filete de res / puré de papa duquesa / jus de res /  lechuga romana sellada / vegetales salteados de temporada.

CORTES FINOS

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$1,200
Porción para compartir (500 gr)

RIB EYE PRIME MADURADO EN SECO

Puré de papa duquesa atrufado / zanahoria del Huerto Luna / elote amarillo / bok choy / chimichurri de hierbas aromáticas.

$2,000

Porción para compartir (1,350 gr con hueso)

TOMAHAWK PRIME MADURADO EN SECO

Puré de papa atrufado / elote amarillo / vegetales de temporada / texturas de hojas de nuestro Huerto Luna / chimichurri aromático.

$185
Porción individual

SOUFFLÉ DE ELOTE DULCE

Crumble dulce / helado artesanal / crema de cuitlacoche / tulipa de pistacho salado / culis de frutos de temporada.

$185

Porción individual

BROWNIES BELGA

Helado artesanal / crumble red velvet / tulipa de chile cascabel / crema de brandy /fruta de temporada / flores de nuestro Huerto Luna.

$185
Porción individual

SORBETE DE FRUTA DE TEMPORADA (ESTACIONAL)

Frutos rojos / menta del huerto / reducción de vino blanco.

$185
Porción individual

POSTRE DEL DÍA

COCTELERIA

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$150
Bebida individual

PIÑA COLADA

Ron blanco, crema de coco y jugo de piña.

$180
Bebida individual

APEROL

APEROL SPRITZ.

$160

Bebida individual

DAIQUIRI

Ron añejo, jarabe natural, zumo de limón.

$180

Bebida individual

RUSO NEGRO

Vodka y Kahlua.

$250
Bebida individual

NEGRONI

GINEBRA, LICOR CAMPARI, VERMOUTH ROSSO.

$180
Bebida individual

RUSO BLANCO

Kahlua, vodka, leche evaporada.

$200

Bebida individual

OLD FASHIONED

WHISKEY, BITTERS, AZUCAR.

$180
Bebida individual

COSMOPOLITAN

Vodka, controy, jugo de arándanos.

$220
Bebida individual

MANHATAN

Whisky bourbon, vermu rosso, bitter.

MOJITOS

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$200
Bebida individual

MOJITO DE SABORES

Pepino / tamarindo / frutos rojos.

$200

Bebida individual

MOJITO CLÁSICO

Ron, jugo limón, menta, jarabe natural y agua mineral.

DIGESTIVOS

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$110
Bebida individual

BAILEYS

$130

Bebida individual

LICOR 43

$110
Bebida individual

AMARETO

$180
Bebida individual

GRAND MARNIER

$120

Bebida individual

FRANGELICO

$110
Bebida individual

LICOR DE DAMIANA

$110
Bebida individual

KAHLUA

$110

Bebida individual

CHINCHON DULCE

ANIS DULCE

$110
Bebida individual

CHINCHON SECO

ANIS SECO

$110
Bebida individual

VACCARI BLANCO

$110

Bebida individual

VACCARI NEGRO

MARGARITAS

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$250
Bebida individual

MARGARITA PREMIUM

Tequila Don Fulano, ancho reyes verde, controy, limón, jarabe de albahaca.

$250

Bebida individual

MARGARITA CADILLAC

Tequila premiun, grand marnier, zumo de limón.

$200
Bebida individual

MARGARITA CLÁSICA

Tequila, jugo de limón, jarabe natural y licor de naranja.

MARTINIS

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$240
Bebida individual

MARTINI EXPRESSO

Vodka, expresso.

$220

Bebida individual

MARTINI SUCIO

Gin Tanqueray, extra Dry Martini, jugo de aceituna.

$220
Bebida individual

MARTINI SECO

Gin Tanqueray, extra Dry Martini.

$220

Bebida individual

MARTINI CHOCOLATE

Vodka, licor de chocolate.

CERVEZA ARTESANAL

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$100
Bebida individual

CERVEZA DE BARRIL

$100
Tijuana

FRONTERA

$120
Tijuana

BORDER PSYCHO

473ML LATA

$100
Tijuana

INSURGENTE

$100

Tecate

DONCELLA

$100
Tijuana

BORDER PSYCHO

$100
Valle de Guadalupe

FUEGO

$100

Ensenada

WENDLANDT

$100
Ensenada

AGUA MALA

BARRA DE CAFÉS

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$60
Bebida individual

LATTE

Expresso y leche al vapor.

$170

Bebida individual

CAFÉ IRLANDES

Whisky Red Label, café expresso, whipped cream.

$170
Bebida individual

CARAJILLO

Licor 43, espressso.

$190
Bebida individual

CARAJILLO MAZAPAN

Licor 43, baileys,espressso, leche de almendra, mazapán.

$60

Bebida individual

CAPUCCINO

Expresso y leche al vapor.

OTROS

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$130
Bebida individual

AGUA DE PIEDRA

$35

Bebida individual

REFRESCO

$95
Bebida individual

KOMBUCHA

$50
Bebida individual

MARTINELLI'S APPLE JUICE

$130

Bebida individual

AGUA HETHE 750ML

$70
Bebida individual

AGUA HETHE 350ML

COCTELERIA

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$220
Bebida individual

PANTERA ROSA

Vodka, licor damiana, apio, uva verde, agua mineral.

$200
Bebida individual

CHARRITO NEGRO

Tequila don Julio blanco, zumo de limón, zumo de naranja, refresco de cola.

$250

Bebida individual

MEZCAL SOUR

Mezcal joven, licor manzana verde, agave orgánico.

$250
Bebida individual

MACHACADO DE PIÑA

Ron añejo, agave orgánico, piña natural.

MEZCAL

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$250
Bebida individual

ALMA DE MEZCAL

Mezcal joven, jarabe de tepache, agua quina,escarcha sal de gusano.

$250

Bebida individual

MEZCALITO PEPINO

Mezcal joven, licor de chile, agave organico, pepino.

$250
Bebida individual

PIÑA MEZCALINO

Mezcal joven, licor de chile, agave orgánico, piña.

$250
Bebida individual

MEZCAL FRESCO AMANECER

Mezcal joven, agave orgánico, angostura, pepino, jengibre, menta.

$250

Bebida individual

SANGRE DE DRAGÓN

Mezcal joven, ancho reyes, agave orgánico, jamaica.

TINTOS DE LA CASA

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$510
Viña Crepúsculo

OCASO

Carignan.

$510

Viña Crepúsculo

LUZ DE LUNA

Petite Sirah, Cabernet, Carignan.

VINO BLANCO

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$560
Barón Balche

DOUBLE BLANC

Sauvignon Blanc, Palomino, Viognier.

$450
Casa Magoni

MANAZ

Viognier, Fiano.

$550

Cava Mazuelo

LINDA NOCHE

Carignan.

$650
Emeve

ISABELLA

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier.

$680

Henri Lurton

LE CHENIN

Chenin Blanc.

$880
Torres Alegre

LA LLAVE BLANCA

Sauvignon Blanc, Chenin Blanc.

$540
Llano Colorado

LAGRIMAS

Sauvignon Blanc.

$540

Llano Colorado

LAGRIMAS

Chardonnay.

$650
Monte Xanic

COSECHA TARDIA

Chenin Blanc.

$600
Quinta Monasterio

NATAL

Chardonnay.

$350

Santo Tomás

MISIÓN

Chenin Blanc, Chenin Colombard, Chardonnay.

$630
Torres Alegres

VIKO BLANCO

Colombard, chenin Blanc.

$1,150
Viña de Frannes

LEGAT CHARDONNAY

Chardonnay.

$720

Vena Cava

SAUVIGNON BLANC

$490

JC Bravo

PALOMINO

$680
Henri Lurton

LE SAUVIGNON BLANC

VINO ESPUMOSO

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$11,000

DON PERIGNON

$3,000

MOET & CHANDON IMPERIAL

$1,050
Casa de Piedra

ESPUMA DE PIEDRA

$1,200
Quinta Monasterio

RENATA BURBUJA

Zinfandel, Chardonnay.

$3,900

MOET & CHANDON ROSE

VINO ROSADO

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$530
Casta de Vinos

PITAYA

Grenache.

$630

Torres Alegre

VIKO ROSADO

$510
Viña Emiliana

BLA BLA

Grenache Blanc, Moscatel, Zinfandel.

$460
Calle 11 Barisal

ROSADO

Tempranillo.

$600

Vinos Nivel

ROSADO MERLOT

Merlot.

$500
EMEVE

MALBEC ROSADO

Malbec

$550
Santo Tomás

ROSADO MEXICO

Grenache

VINO TINTO

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$1,600
Barón Balche

RESERVA ESPECIAL

$1,100

Calle 11 Barisal

NEBBIOLO

Nebbiolo.

$800
Calle 11 Barisal

PINOIT NOIR

Pinoit Noir.

$730
Casa Magoni

NEBBIOLO

Nebbiolo.

$530

Casa Magoni

ORIGEN 43

Sangiovese, Nebbiolo.

$570
Casta de Vinos

CARDON

$1,750
Llano Colorado

ANCON

Nebbiolo, Cabernet Sauvignon.

$540

Llano Colorado

SURCO 2,7

Cabernet Sauvignon.

$790
Cava Aragón

MADERA 5

Tempranillo, Cabernet.

$630
Monte Xanic

CALIXA

Cabernet, Sirah.

$850

Quinta Monasterio

CABERNET MERLOT

$650
Santo Tomás

BARBERA

Barbera.

$680
Santo Tomás

TINTA MÉXICO

Barbera, Merlot.

$2,200

Santo Tomás

DUETTO

Tempranillo, Cabernet.

$2,200
Santo Tomás

ÚNICO

Cabernet, Merlot.

$790
Torres Alegre

VIKO TINTO

Cabernet, Nebbiolo, Sirah.

$1,450

Torres Alegre

LA LLAVE TINTA

Cabernet Franc, Merlot.

$690
Llano Colorado

SURCO ROJO

Nebbiolo, Cabernet Sauvignon.

$790
Viña Emiliana

MAN CAB

Cabernet Sauvignon.

$680

Viña Emiliana

SYRAH NEBBIOLO

Sirah, Nebbiolo.

$1,150

Viña de Frannes

CABERNET FRANC

Cabernet Franc.

$790
Emeve

SHIRAZ

Shiraz.

$820

Emeve

LOS NIETOS

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.

$650

Emeve

MALBEC

Malbec.

$560
Emeve

ARMONIA DE TINTOS

Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Franc.

$770

Henri Lurton

LE NEBBIOLO

Nebbiolo.

$890

Vena Cava

BIG BLEND

Syrah, Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Zinfandel, Grenache.

$750
JC Bravo

CARIGNAN

$950

Vinos Nivel

ENSAMBLE

Nebbiolo, Cabernet Sauvignon.

$950

Vinos Nivel

NEBBIOLO

$950
Vinos Nivel

TEMPRANILLO

$1,050

Chateau Camou

CABERNET SAUVIGNON

$650

Chateau Camou

UMBRAL TINTO

Cabernet, Sauvignon, Merlot

$980
F. Rubio

HERENCIA

Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec

$800

F. Rubio

TEMPRANILLO

$590

Corona del Valle

MEZCLA DE TINTOS

Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo

$890
Vena Cava

PHIL'S BLEND

Cabernet Sauvignon, Syrah, Nebbiolo

$1,250

Llano Colorado

J2:10

Cabernet Sauvignon, Nebbiolo

VINO BLANCO POR COPEO

Restaurante Gastronomía y Maridaje
$110
Casa Magoni

MANAZ

Viognier, Fiano.

$140

Cava Mazuelo

LINDA NOCHE

Carignan.

$160
Monte Xanic

COSECHA TARDIA

Chenin Blanc.

$140
Llano Colorado

LAGRIMAS

Chardonnay.

$100

Santo Tomás

MISIÓN

Chenin Blanc, Colombard, Chardonnay.

$120
JC Bravo

PALOMINO

$140
Llano Colorado

LAGRIMAS

Sauvignon Blanc.

VINO ROSADO POR COPEO

Restaurante Gastronomía y Maridaje

$120

Calle 11 Barisal

ROSADO

Tempranillo

$140
Santo Tomás

ROSADO MÉXICO

Grenache

$130
Casta de Vinos

PITAYA

Grenache

VINO TINTO POR COPEO

Restaurante Gastronomía y Maridaje

$105

Viña Crepúsculo

LUZ DE LUNA

Petite Sirah, Cebernet, Carignan.

$105
Viña Crepúsculo

OCASO

Carignan.

$150
JC Bravo

CARIGNAN

$150

EMEVE

ARMONIA DE TINTOS

Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Franc.

$150
Casta de Vinos

CARDON

Restaurante Gastronomía y Maridaje
Los platillos son preparados con productos frescos de la región, pesca del día, así como de las hortalizas de nuestro huerto orgánico.
Por esta razón la disponibilidad y precios pueden variar y están sujetos a la disponibilidad de temporada con cambios sin previo aviso.
*Los costos no incluyen IVA ni cargo por servicio
GASTRONOMÍA Y MARIDAJE

PLATILLOS , VINOS Y MIXOLOGÍA

Restaurante Gastronomía y Maridaje
Esperamos verlos muy pronto en La Ruta del Vino de Ensenada, Baja California